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山羊乳酪 百合 甜豆

Goat Cheese Bavarois, Lily, Snappeas

雲林生牛肉 黑松露 選購+$680

"Yunlin" Beef Carpaccio, Black Truffle (Supplement +$680)

47溫沙拉

Warm Salad 47

東北角九孔鮑魚 段木香菇 萬壽菊

Taiwan Abalone, Shitake, Lemmon’s Marigold

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台東放山雞 羊肚菌 油封雞肉派 - NT.1780

Free Range Chicken, Morel, Confit Chicken Pie

or

美國Prime牛小排 甜菜根 西班牙臘腸 - NT.2280

U.S. Prime Short Rib, Beetroot, Chorizo

or

屏東乳鴿 無花果 可可香料醬 - NT.2780

“Pingtung” Pigeon Rouge, Fig, Mole

or

北海道紐約客 甜菜根 西班牙臘腸 - NT.2980

Hokkaido Strip Loin, Beetroot, Chorizo

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芒果 百香果 優格

Mango, Passionfruit, Yogurt

All Prices are subject to 10% service charge.

Set Menu

DINNER MENU

山羊乳酪 百合 甜豆

Goat Cheese Bavarois, Lily, Snappeas

紅甘魚 櫻花 日本梅

Kanpachi, Sakura, Plum

47溫沙拉 選購+$480

Warm Salad 47 (Supplement +$480)

雲林生牛肉 黑松露 選購+$680

"Yunlin" Beef Carpaccio, Black Truffle (Supplement +$680)

蟹肉餃 白蘆筍 台灣香檸

Crab Tortellini, White Asparagus, Hirami Lemon

小牛胸腺 山胡椒 野薑花

Sweetbread, Makauy, Ginger Lily

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先知鴨 無花果 可可香料醬 - NT.2880

"Changhua" Dry Aged Duck, Fig, Mole

or

屏東乳鴿 無花果 可可香料醬 - NT.3880

"Pingtung" Pigeon Rouge, Fig, Mole

or

美國Prime牛小排 甜菜根 西班牙臘腸 - NT.3380

U.S. Prime Short Rib, Beetroot, Chorizo

or

北海道紐約客 甜菜根 西班牙臘腸 - NT.4080

Hokkaido Strip Loin, Beetroot, Chorizo

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青蘋果 苦杏仁

Green Apple, Bitter Almond

綠竹筍 松露 鳳梨

Bamboo Shoot, Truffle, Pineapple

All Prices are subject to 10% service charge.

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