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Set Menu

LUNCH MENU

北海道馬糞海膽 蟹肉 燉蛋

Hokaido Uni, Mud Crab, Custard

冷刨綠竹筍 冬季黑松露 白木耳

Green Bamboo, Winter Black Truffle, White Fungus

東港角蝦 黑香芒果 澎湖角瓜

Taiwanese Langoustine, Wuxiang Mango, Silk Gourd

47 溫沙拉

Warm Salad 47

伊比利豬肩 黑蒜 當歸 蛤蠣

Cerdo Iberico, Black Garlic, Angelica, Clam

or

美國Prime無骨牛小排 茴香根 淡菜 + $400

U.S. Prime Short Rib, Fennel Root, Mussel

焦化蜂蜜 葡萄柚血橙果凍 可爾必思冰沙

Caramelized Honey, Grapefruit
Blood Orange Jelly, Calpis Sorbet

NT. 1680

Supplement $780

All Prices are subject to 10% service charge.

Set Menu

DINNER MENU

北海道馬糞海膽 蟹肉 燉蛋

Hokaido Uni, Mud Crab, Custard

生牛肉塔塔 烙烤生蠔 玫瑰

Beef Tartare, Grilled Oyster, Rose

冷刨綠竹筍 冬季黑松露 白木耳

Green Bamboo, Winter Black Truffle, White Fungus

東港角蝦 法國魚子醬
黑香芒果 澎湖角瓜

Langoustine, Caviar Kristal, Wuxiang Mango, Silk Gourd

47 溫沙拉

Warm Salad 47

鮮魚 日本大根 海藻奶油

Seasonal Fish, Japanese Daikon, Seaweed Butter

彰化熟成鴨 黑蒜 當歸 蛤蠣

Changhua Dry Aged Duck, Black Garlic, Angelica, Clam

or

美國Prime無骨牛小排
茴香根 淡菜 +$400

U.S. Prime Short Rib, Fennel, Mussel

or

日本和牛菲力 茴香根
淡菜 +$1200

Japanese Wagyu Tenderloin, Fennel, Mussel

焦化蜂蜜 葡萄柚血橙果凍 可爾必思冰沙

Caramelized Honey, Grapefruit Blood Orange Jelly, Calpis Sorbet

莓果慕斯 貴腐酒凍

Berry Mousse, Tokaji Jelly

NT. 2880

Supplement $880

All Prices are subject to 10% service charge.

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