Set Menu

DINNER MENU

馬糞海膽 乳牛菲力

Hokkaido sea urchin / fillet tartare

市場貝類 番茄清湯凍

Chilled clams / tomato jelly

北海道干貝 香茅咖哩醬 焦化迷你蘿蔔

Hokkaido scallop / lemongrass curry / brown baby carrot

47溫沙拉 選購+$480

Warm Salad 47 (Supplement +$480)

Kaviari魚子醬 65℃土雞蛋 蛤蠣巧達湯 選購+$780

Kaviari caviar / 65 c Hen’s egg / “clam chowder”(Supplement +$780)

澳洲虎蝦 酸豇豆 青龍

Australian prawn / fermented beans / sweet chili

六龜鵪鶉 姬松茸 落葵

‘Liukuei’ quail / blaze mushroom / ceylon spinach

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玫瑰鴨 味噌 艾草 - NT$3280

“Changhua” dry aged duck / miso / wormwood

or

美國Prime牛小排 台灣金瓜 百香果 - NT$3780

U.S. prime short rib / local squash / passion fruit

or

屏東乳鴿 無花果 可可香料醬 - NT$4280

”Pingtung” pigeon rouge / fig / mole

or

宮崎紐約客 台灣金瓜 百香果 - NT$4480

Miyazaki strip loin / local squash / passion fruit

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布里起司 西洋梨碎冰

Brie cheese / pear granite

紅玉紅茶 富士蘋果 栗子地瓜

Ruby black tea / “fuji” apple / sweet potato

All Prices are subject to 10% service charge.