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開胃菜

Goat cheese bavarois

Kaviari魚子醬 65℃土雞蛋 蛤蠣巧達湯 選購+$780

Kaviari caviar / 65 c Hen’s egg / “clam chowder” (Supplement +$780)

東北角九孔鮑魚 段木香菇 萬壽菊

Taiwan abalone / shiitake / lemmon’s marigold

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台東放山雞 羊肚菌 油封雞肉派 - NT$1780

Free range chicken / morel / confit chicken pie

or

美國Prime牛小排 台灣金瓜 百香果 - NT$2280

U.S. prime short rib / local squash / passion fruit

or

屏東乳鴿 無花果 可可香料醬 - NT$2780

”Pingtung” pigeon rouge / fig / mole

or

北海道紐約客 台灣金瓜 百香果 - NT$2980

Hokkaido strip loin / local squash / passion fruit

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芒果千層 優格

Mango mille-feuille / yogurt

All Prices are subject to 10% service charge.

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開胃菜

Goat cheese bavarois

日本馬糞海膽 西班牙"海鮮飯"

Hokkaido sea urchin “paella”

肥鴨肝 海參 洛神花

Foie gras de canard / sea cucumber / roselle

47溫沙拉 選購+$480

Warm Salad 47 (Supplement +$480)

雲林生牛肉 黑松露 選購+$680

"Yunlin" Beef Carpaccio, Black Truffle (Supplement +$680)

Kaviari魚子醬 65℃土雞蛋 蛤蠣巧達湯 選購+$780

Kaviari caviar / 65 c Hen’s egg / “clam chowder”(Supplement +$780)

石斑 咖哩 粟米

Grouper / curry / corn

小牛胸腺 山胡椒 野薑花

Sweetbread / makauy / ginger lily

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玫瑰鴨 味噌 艾草 - NT$3080

“Changhua” dry aged duck / miso / wormwood

or

美國Prime牛小排 台灣金瓜 百香果 - NT$3580

U.S. prime short rib / local squash / passion fruit

or

屏東乳鴿 無花果 可可香料醬 - NT$4080

”Pingtung” pigeon rouge / fig / mole

or

北海道紐約客 台灣金瓜 百香果 - NT$4280

Hokkaido strip loin / local squash / passion fruit

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西瓜 檸檬 接骨木

Watermelon / lemon / elderflower

紅玉紅茶 富士蘋果 栗子地瓜

Ruby black tea / “fuji” apple / sweet potato

All Prices are subject to 10% service charge.

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