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MIRAWAN
在台北的高空天際線，享受巴黎餐酒的悠閒時光
MiraWan，Miracle of Taiwan。坐落於熙來攘往的台北信義區都心，47樓高空的環狀視野，窗外跌宕的層層山巒及整座城市絕景，盡收眼底。勾人神魂的馥郁香氣在純白的空間中游走，讓人恍若置身花都的小酒館。
由擅長當代法式料理的名廚鄭裕錞（Josh）操刀，MiraWan拿掉繁文縟節，以隨興自在的casual dining，詮釋經典法式鄉村菜的精髓。搭佐創意滿點的調飲，讓餐酒之間達到完美和諧的「mariage」。
從白晝灑落的天光，午后時分的斜陽，到夜晚璀璨的星空，隨著時序更迭的風景與料理，在MiraWan，每分每秒，都是巴黎。
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行政主廚鄭裕錞 Josh「直觀且講究的經典美味，是法菜根基。」投身精緻法式料理世界15年，Josh主廚以豐富的知識與扎實成熟的手藝為根底，將各類食材的風味發揮地淋漓盡致，卓越的美感讓盤上的料理如畫一般引人入勝。讓MiraWan在短短一年，便以黑馬之姿入選《臺北臺中米其林指南》 餐盤推薦。
身兼MiraWan和LOPFAIT樂斐兩間風格不同的法式餐廳行政主廚，Josh將天馬行空的創意延伸給了LOPFAIT，把對法菜經典的執念追求，放進了MiraWan的DNA，從高湯、醬汁，食材，無一不講究。在他婉約細膩的手法呈現下，料理更具美感，但依然保持法式鄉村菜渾厚的風味與底蘊。甜點主廚戴峻弘（火車）「返璞歸真的美好，越簡單，越困難」擔任MiraWan、LOPFAIT及博匠國際餐飲集團甜點創意研發的甜點主廚戴峻弘（火車），於高雄名店 Pasadena 帕莎蒂娜法式餐廳開啟西點生涯，爾後踏進精緻料理的世界，師承日籍甜點鬼才名廚 Makito Hiratsuka 平塚牧人，啟發他對創意盤式甜點藝術的無限靈感。
「一個好的藝術創作，在於能觸動人心，甜點也是，我期望為賓客帶來愉悅的共鳴。」在MiraWan，火車主廚創作的甜點是如熔岩巧克力蛋糕、焦糖布丁、蘋果派等大家耳熟能詳的療癒系甜點，但在樸實的外觀下，卻隱藏許多細節層次，讓人一口驚喜之餘，更有滿滿的幸福感。副主廚曾治淮 James「熱情不能是一種嗜好，熱情就是熱情」副主廚曾治淮 James 曾任職於台中樂沐法式餐廳、香港Belon 餐酒館，兩間皆有厚實的法式料理基礎，以及同樣對食材堅持的精神，深深的在他的廚藝路上扎根。
曾治淮 James 非常年輕，三十歲不到已經是行政主廚鄭裕錞 Josh 不可或缺的大將，在料理創作中有著比一般男廚師更加婉約細緻的風采。扎實的法餐基礎和對台灣風土的依戀，為他的創作賦予無限活力，也可以在飲食過程中輕易地發現他對料理的熱情與創作的才華洋溢，就跟他的人一樣。「我覺得做Fine Dining是一件很棒的事，可以因為烹調匠人的手法發揚光大，吸引更多人前來品嚐這些獨到的飲食之美。希望前來Mirawan用餐的人都可以感受出我們對法式料理的熱情與執著！」曾治淮說道。
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媒體報導
MEDIA EXPOSURE
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【500趴2023】LOPFAIT╳MIRAWAN╳新富町 日台美味0零距
「LOPFAIT╳MIRAWAN╳新富町」今日帶來「鰻魚飯塔可」、「抹茶魩仔魚法式可麗餅」、「培茶吉拿棒」、「可麗露」等五款美味小食，吃得巧、吃到好滋味。圖／500輯攝影團隊提獎 由聯合報旗下質感青年媒體「500輯」所主辦的2023年「500趴」，今年再度於台北101水舞廣場舉辦。現場涵蓋米其林星廚
最新消息
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2023在Mirawan體驗前所未有的高空萬聖夜超乎想像的詭譎暗黑系創料理！
位於微風南山47樓的法式景觀餐廳Mirawan，今年萬聖節將帶您進入詭譎的氛圍，同時享受美味料理的獨特體驗。從10月27日至10月31日，您將在Mirawan品味到前所未有的萬聖節特餐，且於萬聖節當天(31)變裝至餐廳，將自拍照上傳社群並打卡，即可額外獲得超受歡迎的開胃熱前菜乙份。 萬聖將近，黑夜驟
SERVICE
{ 用餐時段 }
- 午餐／晚餐：週一至週日 11:30 - 14:30、18:00 - 22:00
- 下午茶：週一至週日 14:30 - 17:00
{ 訂位方式 }
- 本餐廳接受30天內訂位。
- 訂位需操作綁定信用卡，為避免影響往後訂位權益，請留下有效的信用卡資訊才算完成訂位；若於24小時內未完成視同取消。
- 若訂位需更改或取消，請於用餐日前三天告知；若於兩日內或當日取消，將收取食材準備費每人NT$1000 之訂金，敬請提早聯絡變更。
- 為確保食材新鮮及不造成浪費，訂位將保留10分鐘，逾時將視現場狀況重新安排座位。
- MiraWan餐廳接待6歲以上的兒童、成人。（無提供兒童座椅及兒童餐具）
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每人最低消費：
午餐 NT$1,700，下午茶 NT$1,000，晚餐 NT$2,000，夜吧 NT$1,000。
水資：NT$150，餐廳提供瓶裝礦泉水、氣泡水及溫熱水。
{ 用餐叮嚀 }
- 若有任何忌口、過敏的食材，敬請在訂位前三天告知。
- 用餐時間自訂位時間起計算，限時2小時。
- 請勿攜帶外食及飲料，包含生日蛋糕。
{ 素食套餐 }
- 餐廳有提供蛋奶素套餐，無提供全素之餐點。蛋奶素套餐請於三天前預訂。
- 蛋奶素套餐價位 NT$2680。
{ 酒水服務費 }
- 葡萄酒 NT$1,000/瓶 (750ml)；烈酒 NT$2,000/瓶。
- 10％服務費另加。
{ 預訂蛋糕 }
- 本店提供兩吋生日蛋糕，每個NT$350，口味以當日準備為主。
- 須於三天前預訂。
CONTACT
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11:30 –22:00
詳細用餐時段請見上方SERVICE - +886 - 02 - 2345 - 5222
- mwservice@mirawan.com.tw
- 10491 台北市信義區松智路17號47樓（微風南山星空塔47樓）
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{ 捷運紅線 } 象山站1號出口步行4分鐘、捷運台北101/世貿站4號出口步行5分鐘
{ 捷運藍線 } 捷運市政府站3號出口步行11分鐘
