
SCROLL
MIRAWAN
在台北的高空天際線,享受巴黎餐酒的悠閒時光
MiraWan,Miracle of Taiwan。坐落於熙來攘往的台北信義區都心,47樓高空的環狀視野,窗外跌宕的層層山巒及整座城市絕景,盡收眼底。勾人神魂的馥郁香氣在純白的空間中游走,讓人恍若置身花都的小酒館。
由擅長當代法式料理的名廚鄭裕錞(Josh)操刀,MiraWan拿掉繁文縟節,以隨興自在的casual dining,詮釋經典法式鄉村菜的精髓。搭佐創意滿點的調飲,讓餐酒之間達到完美和諧的「mariage」。
從白晝灑落的天光,午后時分的斜陽,到夜晚璀璨的星空,隨著時序更迭的風景與料理,在MiraWan,每分每秒,都是巴黎。
-
行政主廚鄭裕錞 Josh「直觀且講究的經典美味,是法菜根基。」投身精緻法式料理世界15年,Josh主廚以豐富的知識與扎實成熟的手藝為根底,將各類食材的風味發揮地淋漓盡致,卓越的美感讓盤上的料理如畫一般引人入勝。讓MiraWan在短短一年,便以黑馬之姿入選《臺北臺中米其林指南》 餐盤推薦。
身兼MiraWan和LOPFAIT樂斐兩間風格不同的法式餐廳行政主廚,Josh將天馬行空的創意延伸給了LOPFAIT,把對法菜經典的執念追求,放進了MiraWan的DNA,從高湯、醬汁,食材,無一不講究。在他婉約細膩的手法呈現下,料理更具美感,但依然保持法式鄉村菜渾厚的風味與底蘊。甜點主廚戴峻弘(火車)「返璞歸真的美好,越簡單,越困難」擔任MiraWan、LOPFAIT及博匠國際餐飲集團甜點創意研發的甜點主廚戴峻弘(火車),於高雄名店 Pasadena 帕莎蒂娜法式餐廳開啟西點生涯,爾後踏進精緻料理的世界,師承日籍甜點鬼才名廚 Makito Hiratsuka 平塚牧人,啟發他對創意盤式甜點藝術的無限靈感。
「一個好的藝術創作,在於能觸動人心,甜點也是,我期望為賓客帶來愉悅的共鳴。」在MiraWan,火車主廚創作的甜點是如熔岩巧克力蛋糕、焦糖布丁、蘋果派等大家耳熟能詳的療癒系甜點,但在樸實的外觀下,卻隱藏許多細節層次,讓人一口驚喜之餘,更有滿滿的幸福感。副主廚曾治淮 James「熱情不能是一種嗜好,熱情就是熱情」副主廚曾治淮 James 曾任職於台中樂沐法式餐廳、香港Belon 餐酒館,兩間皆有厚實的法式料理基礎,以及同樣對食材堅持的精神,深深的在他的廚藝路上扎根。
曾治淮 James 非常年輕,三十歲不到已經是行政主廚鄭裕錞 Josh 不可或缺的大將,在料理創作中有著比一般男廚師更加婉約細緻的風采。扎實的法餐基礎和對台灣風土的依戀,為他的創作賦予無限活力,也可以在飲食過程中輕易地發現他對料理的熱情與創作的才華洋溢,就跟他的人一樣。「我覺得做Fine Dining是一件很棒的事,可以因為烹調匠人的手法發揚光大,吸引更多人前來品嚐這些獨到的飲食之美。希望前來Mirawan用餐的人都可以感受出我們對法式料理的熱情與執著!」曾治淮說道。
NEWS
媒體報導
MEDIA EXPOSURE
MEDIA EXPOSURE
日本新富町5大名物來台!聯手高空景觀餐廳MiraWan推限量法式下午茶
新富町5大名物來台化身限量法式下午茶,11/20-12/31限量供應,推廣價整套980元。(圖/品牌提供) 融合日式庭園與魚拓的日本文化,以抹茶粉、咖啡粉點綴的魚骨狀米餅,為中村商店的白燒鰻魚、宮本米熬煮成米糜狀,再經攪拌、烘烤為米餅而成。米餅共有三層,層疊夾入的章魚慕斯引領著白燒鰻魚的鮮味,另層則
最新消息
NEWS
NEWS
2023在Mirawan體驗前所未有的高空萬聖夜超乎想像的詭譎暗黑系創料理!
位於微風南山47樓的法式景觀餐廳Mirawan,今年萬聖節將帶您進入詭譎的氛圍,同時享受美味料理的獨特體驗。從10月27日至10月31日,您將在Mirawan品味到前所未有的萬聖節特餐,且於萬聖節當天(31)變裝至餐廳,將自拍照上傳社群並打卡,即可額外獲得超受歡迎的開胃熱前菜乙份。 萬聖將近,黑夜驟
SERVICE
{ 用餐時段 }
- 午餐/晚餐:週一至週日 11:30 - 14:30、18:00 - 22:00
- 下午茶:週一至週日 14:30 - 17:00
{ 訂位方式 }
- 本餐廳接受30天內訂位。
-
訂位需操作綁定信用卡,為避免影響往後訂位權益,請留下有效的信用卡資訊才算完成訂位;若於24小時內未完成視同取消。
- 若訂位需更改或取消,請於用餐日前三天告知;若於兩日內或當日取消,將收取食材準備費每人NT$1000 之訂金,敬請提早聯絡變更。
- 為確保食材新鮮及不造成浪費,訂位將保留10分鐘,逾時將視現場狀況重新安排座位。
- MiraWan餐廳接待6歲以上的兒童、成人。(無提供兒童座椅及兒童餐具)
-
每人最低消費:
午餐 NT$1,700,下午茶 NT$1,000,晚餐 NT$2,000,夜吧 NT$1,000。
水資:NT$150,餐廳提供瓶裝礦泉水、氣泡水及溫熱水。
{ 用餐叮嚀 }
- 若有任何忌口、過敏的食材,敬請在訂位前三天告知。
- 用餐時間自訂位時間起計算,限時2小時。
- 請勿攜帶外食及飲料,包含生日蛋糕。
{ 素食套餐 }
- 餐廳有提供蛋奶素套餐,無提供全素之餐點。蛋奶素套餐請於三天前預訂。
- 蛋奶素套餐價位 NT$2680。
{ 酒水服務費 }
- 葡萄酒 NT$1,000/瓶 (750ml);烈酒 NT$2,000/瓶。
- 10%服務費另加。
{ 預訂蛋糕 }
- 本店提供兩吋生日蛋糕,每個NT$350,口味以當日準備為主。
- 須於三天前預訂。

CONTACT
-
11:30 –22:00
詳細用餐時段請見上方SERVICE - +886 - 02 - 2345 - 5222
- mwservice@mirawan.com.tw
- 10491 台北市信義區松智路17號47樓(微風南山星空塔47樓)
-
{ 捷運紅線 } 象山站1號出口步行4分鐘、捷運台北101/世貿站4號出口步行5分鐘
{ 捷運藍線 } 捷運市政府站3號出口步行11分鐘