疫情持續近一個月，餐飲業是重災區。但在挑戰的時刻，不少米其林推薦餐廳仍自發地付出、投入公益。「我個人的想法是，我面對的是收入減少，但他們直接面對的是可能直接染病的風險。相比起來，我們的收入這件事，是小事。」米其林餐盤推薦餐廳 MiraWan 主廚鄭裕錞（Josh）說，外帶外送只能讓餐廳「少賠」，現在的確是很挑戰的時刻。但從去年看到國外的狀況時，為醫護作些什麼的想法就一直埋藏在他的心中；五月初，這波疫情剛開始時，他就動了起來。
目前他已經為桃園的國軍桃園總醫院送過兩次餐、約兩百份餐點。餐盒裡面，有醬燒紐西蘭乳牛菲力、烤時蔬、溏心蛋、香料飯和甜點奶酪。「我設計的出發點就是要營養均衡、方便食用。因為我想他們一定很忙，或許沒辦法好好坐下來吃飯。」Josh 說。隱丹廚的餐盒考量點也相同，裡面放的都是即開即食或只要隔水簡單加熱的食物、但又希望能給予前線人員繼續往前衝刺的能量。
在台中，餐盤推薦餐廳森鐵板燒也主動聯絡台中 12 個設有快篩點的醫院，提供原外帶價台幣 1380 元的便當，裡面包含伊比利豬和日本小菲力和牛及香煎紅茶雞三種肉品，還有湯、鐵板炒飯及和水果與飲品。目前已經送出了約兩百個便當，給梧棲院區童綜合醫院、台中榮總、沙鹿光田醫院、大里仁愛醫院等地方。
在餐飲業艱困的時刻作公益，成本又如何考量？ Daniel Negreira 說，他一直都在關注西班牙餐飲產業過去一年面對疫情的狀況，而許多產業同業或前輩也建議他們，要未雨綢繆。因此從去年夏天開始，他就持續儲蓄一小筆金額，預防最壞的情況發生。目前，他們從食材成本、料理到運送都自己負擔。Josh 也分享，成本他們目前還可以負擔，老闆也支持。需要送餐的當天，他會和餐廳協理與副理三個人提早八點上班做餐，然後自己包裝、運送。森鐵板燒則說，目前除了企業或個人認購金額，其他成本是企業自行吸收。而餐廳員工沒有休無薪假，透發起公益活動，也希望增加士氣。
其中更有許多資源的串連。如森鐵板燒讓企業與個人以每份 500 元的價格認購便當，目前已經有十多位企業或個人贊助；而隱丹廚的餐盒裡，則有一個小小的 QR Code，那是他們在宜蘭羅東朋友的農場「三星芽園」——農場受到疫情影響掉了許多生意，因此隱丹廚固定每個月和他購買芽菜，放在公益餐盒中、或是外帶餐盒中，希望能幫助他們。在 MiraWan，Josh 則收到飲料與肉品業朋友的主動聯繫，希望能共襄盛舉。
「在這艱困的時刻，透過外帶、外送，我們還是持續得到許多朋友與客人的支持，我們沒有什麼好抱怨的。」 Daniel Negreira 說，他知道，還有許多人面對更大的挑戰，因此他與太太邱美熒，會願意舉起袖子，當那個幫助別人的人。而他也常憶起父親在他年幼時對他的教導：「當有能力伸出援助之手時，做自己在過去艱難時刻，希望陪在你身旁的那個人。」（When you are capable enough to give a helping hand, be the person you needed by your side when you were going through hard times yourself）。他說，無關金錢、無關生意，無關名聲，只是在黑暗時刻同舟共濟。「如果這些小東西能照亮或溫暖另一個人，我們就更進一步靠近風雨後的陽光。」他說。
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