2019 年開幕的「MiraWan」以當代料理手法詮釋經典法式鄉村菜，以及坐擁微風南山 47 樓層的高空環狀視野，成為許多人選擇約會家宴的口袋名單。而隨著時下 Casual dining 的餐飲趨勢興起，「MiraWan」於今年春季正式全新轉型為「MiraWan Eatery」，一改以往 Fine Dining 法式料理的繁文縟節，以輕鬆單點形式，替大家提供保有法式料理細膩又精準的風味組合！
為了讓消費者可輕鬆用餐，MiraWan 點餐方式改以單點方式，供應開胃菜、冷前菜、熱前菜、輕食、主餐、甜點等品項！「油封鴨胗 水波蛋/420元」，以法式傳統油封烹調手法，將鴨胗以雞汁低溫油封 8 小時而成，份量十足，鴨胗口感緊實有彈性，另一道「澳洲虎蝦 西班牙臘腸 章魚/720元」，視覺澎湃大器，醬汁隱藏了歐洲家常西班牙臘腸醬的濃郁鹹香，襯起澳洲虎蝦、酥炸透抽等海鮮的鮮美滋味。除了前菜，「緬因龍蝦香料義大利麵/1,280元」以整隻波士頓龍蝦、飽滿帆立貝等海鮮增添海鮮控的滿足感，超級推薦！「勃根地紅酒燉牛舌/780元」改以柔嫩綿滑的牛舌取代牛肋條燉煮，酒香循著味蕾緩緩竄入鼻腔，一旁經典的法式馬鈴薯泥，更在爽口蔬菜點綴下增添清爽。
而對於單點菜單有選擇困難的消費者，主廚精選料理組合讓您點餐更加便利，包含三道 980 元起以及五道 1,880 元起共兩款主廚精選組合。三道 980 元起主廚精選優惠組合，包含冷前菜、熱前菜與主餐各可擇一，推薦菜色「鄉村手切豬肉派」、「青石佬 馬鈴薯奶油泡泡」、「雲林究好豬戰斧3oz」三道料理組合。由經典法國鄉村料理再變化更加精緻的「鄉村手切豬肉派」，以豬肝、雞肝與西班牙伊比利鹽漬豬五花等經兩天低溫熟成，揉合了肝臟風味濃郁與香料、白酒調和下的清爽肉脂香；全新的熱前菜「青石佬 馬鈴薯奶油泡泡」則將法式常見奶油馬鈴薯泥以發酵減輕澱粉厚重感，並藉以 1917 年由法籍美裔主廚路易斯·迪亞特（Louis Felix Diat）創作出的馬鈴薯冷湯（Vichyssoise）詮釋出口感輕盈特色。主餐「雲林究好豬戰斧3oz」在青龍椒泥、焦化蘋果醬汁裡，展現略帶辣度的五分熟的
五道 1,880 元起的組合特別推薦「青甘魚 青蘋果 阿里山山葵」，以昆布醃漬的青魽肉質鮮甜、柔嫩，與青蘋果薄片層疊交錯，搭配上糖煮蘋果丁與阿里山山葵美乃滋的甜味、辛香和發酵酸度，風味清新開胃。主餐「豪野鴨胸3oz」為宜蘭特產的櫻桃鴨，焦脆皮脂帶出豐厚肉質的飽滿，一旁的青芒果與青芒果泥則分別以白波特酒、香料燉煮。甜點由主廚戴峻弘(火車)以獨特手法展現「土雞蛋布丁 香草冰淇淋」樸實的美味，印證了火車主廚曾說「返璞歸真的美好，越簡單、越困難」的理念，每一口都能感受到經典是經驗累積起的不簡單。
MiraWan Eatery
- 座 位 數：共計57席（含大包廂12席、小包廂8席）
- 營業時間：午餐11：30-14：30 下午茶14：30-17：00 晚餐18：00-22：00
- 電 話：(02)2345-5222
- 地 址：台北市信義區松智路17號47樓（微風南山47樓）
- 低消資訊：午餐低消每人1,700元、下午茶低消每人1,000元、晚餐低消每人2,000元。